De vaste lezers met goed geheugen en veel geduld herinneren zich waarschijnlijk nog de logs waarin ik het had over onze moestuin. Een moestuin die geen groot succes was aanvankelijk.
Op een bepaald moment kregen we van een buur een plantje waaraan volgens zijn zeggen komkommers zouden groeien. Nu ja, altijd beter dan niets. Dus wachtten we geduldig af.
Ik was die plant zowat vergeten. Het geloof dat daar iets eetbaars zou groeien was ik verloren. Totdat ik deze avond thuis kwam en de schaal op de keukentafel zag staan. Geen komkommers dus.
Nu beraadslagen wat we daarmee gaan doen. Enig idee iemand ? Er is geen prijs aan verbonden, dus laat je gaan.
Groetjes.
🙂
De dingen des levens ! 
een recept:
Opgelegde bietjes (je kan ze enkele maanden bewaren)
Pekel:
500 ml witte azijn
500 ml water
100 g rietsuiker
2 koffielepeltjes zout
2 laurierblaadjes
2 koffielepeltjes mosterzaad
1 koffielepel korianderzaad
1 theelepel zwarte peperkorrels
Kook de bietjes in de schil tot ze beetgaar zijn. (afhankelijk van de dikte kan dat tot 45 minuten duren)Â
Laat de bietjes wat afkoelen tot je ze kan schillen. De schil wrijf je er makkelijk af.
Snijd de bietjes in partjes en verdeel die partjes over bokaaltjes..
Meng alle ingrediĂ«nten voor de pekel en breng aan de kook op een matig vuur. Roer af en toe zodat de suiker goed oplost.Â
Giet het hete mengsel over de bietjes zodat ze onder staan en sluit de bokaaltjes meteen af.Â
Je kan dit recept voor eender welke groenten gebruiken. Komkommer en courgette bijvoorbeeld (die gebruik je rauw).
Er is vast iemand die ze lust.
Helemaal met Marry eens. De voedselbank zal er vast blij mee wezen.
Die zijn dankbaar als ze wat ontvangen.
Lekker 🙂
Mooi in een pot met azijn doen, dan heb je binnen de kortste keren heerlijke zure bommen.
Gewoon opeten toch….
Opleggen in azijn!
Inderdaad, het zijn augurken.
Lekker in het zuur zetten, wat azijn, uitjes en schepje suiker en peperkorrels.
Een Surinaams recept. Hans
@ De wijk is kinderrijk, dus ze laten wel eens wat vallen. 🙂
Augurken die te lang aan de plant hingen en groot geworden zijn. In stukjes snijden en inmaken.
Ik kom ook niet verder dan dat het wel heel sterk op augurk lijkt. Maar wat dan? geen idee!
Mooi resultaat. Wecken in het zuur, voedselbank, voor de sier op een schaal leggen, het kan allemaal.
ja dat zijn mooie beelden van hoe het eens was
ik weet nog dat ik met paarden werkte en we in ’67 de 1ste tractor kregen
fijne avond
Zijn dat Augurken?
In het zuur ermee dan. Lekker van genieten. 🤔
Augurken! Wat Karel zegt: inmaken. Lijkt me best een aardig klusje en wie weet is het heel lekker. Enneh… eet er eens een rauw, gewoon zoals-ie is. Ik heb altijd willen weten hoe een niet ingemaakte augurk smaakt. Durf je het aan? 🙂
Naar de voedselbank ermee.
augurken , inmaken denk ik
https://www.groei.nl/moestuin/groente/augurken-kweken
smakelijke groet